专家科普:打造健康肠胃,这3个方面至关重要(三)

2021-11-30

饼干、气泡糖、果汁、坚果……市面上越来越多普通食品纷纷贴出“益生菌”的字样,在这个社会,益生菌好像万物皆可。大众隐约知道“益生菌对身体好!”挑选带“益生菌”字样的总没错?

不对吧?

吃进肚子里的东西可不能这么稀里糊涂,接着上节课的内容,下面让我们一起好好认识一下益生菌,看看它对我们健康好在哪?

益生菌,肠道健康“晴雨表”


人体的肠道是全身最劳累的器官之一,每天都在消化和吸收各种食物,为人体内各种器官和细胞提供所需养分。肠道也是人体内最大的微生态系统,共有400多种菌群,100兆的细菌生活在其中。肠道内的微生物运动和平衡,在提高人体免疫力方面起着关键性的作用。肠道掌管着人体70%以上的免疫功能,所以它的正常或失调,对人体的健康和寿命有着举足轻重的影响。
肠道内有一个复杂且动态的微生物生态系统,对新陈代谢、营养吸收、免疫系统有着重要影响。通过检测人体肠道有益菌群的数量变化,可以判断人体健康状况。例如人体在衰老的过程中,或处于生病状态时,肠道中的有益菌会大大减少而有害菌变多,而健康的人体,肠道中的有益菌多而有害菌少。
其中,益生菌的作用有哪些呢?


01

调节肠道


大量有益菌进入肠道定殖,可形成优势菌群,竞争性排斥病原菌,抑制病原微生物粘附肠粘膜上皮细胞,在肠粘膜表面形成一道生物学屏障, 从而阻止病原微生物的入侵。

益生菌中乳杆菌,主要增强黏膜屏障功能、加强巨噬细胞的吞噬能力、刺激细胞产生各种细胞因子来控制炎症反应强度等。二是刺激特异性免疫应答。如增加黏膜表面和血清中IgA?、IgG?水平以强化体液免疫,?促进T、B?淋巴细胞的增殖和成熟,?加强细胞免疫。

02

调节免疫力

有益菌群在人体内长期寄居,与人体达成一种共生关系,促使机体产生一些抗同类病原菌的抗体,且有益菌群产生的活性因子可以以某种免疫调节因子的形式发挥作用,刺激肠道产生免疫反应,调节体液中免疫球蛋白,从而增强免疫功能。

03

延缓衰老

人体在新陈代谢过程中会产生氨、硫化氢、胺、酚等对人体有害,甚至致癌的物质,有益菌群的增殖可以阻止和削弱这部分有害物质的生成,且能利用这些有害物质合成对人体有益的氨基酸、类胡萝卜素、维生素、微量元素、超氧化歧化酶(SOD)等多种抗衰老物质,从而延缓人体衰老。

双歧杆菌人体肠道内数量占优势的一种菌,双歧杆菌可以增强免疫。双歧杆菌及其表面结构成分可增强宿主的免疫自稳功能,可增强各种细胞因子和抗体的产生,提高NK和巨噬细胞活性。免疫自稳是维持机体年轻的重要保障,从这个角度来说,益生菌是年轻的秘密。

04

抑制乳糖不耐症

乳糖不耐症是由于人体内缺乏乳糖分解酶,不能完全消化分解乳液中的乳糖,从而造成的腹胀、腹痛、呕吐、腹泻的症状。乳糖不耐症在亚洲人中占比极高。益生菌中的乳酸菌、酵母菌等可以将牛奶中多数的乳糖发酵转化成乳酸和其他物质,从而抑制乳糖不耐症。

05

调节情绪,缓解抑郁

肠道菌群与人类健康和疾病的影响已经成为近年来研究工作者们关注的焦点,“菌群-肠-脑”轴的存在,使得肠道菌群有效参与调控着机体复杂的生理过程,而神经-免疫-内分泌系统的精密协调,使得肠道菌群进一步参与了中枢神经系统的调控。这已经在分子生物学中得到证实。

患者如果长期处于抑郁状态,不但精神心理上备受摧残,而且机体功能也将受到严重影响。包括神经系统受损、内分泌功能紊乱,甚至还会造成肠道粘膜屏障功能的严重破坏,影响身心健康。研究发现肠道菌群失调与抑郁症有密切关系,补充肠道益生菌、调节肠道菌群可改善抑郁。

血清素(5-羟色胺)和多巴胺这两种神经递质可以调节我们的心情,让我们保持愉悦。但90%的血清素和50%的多巴胺都在肠道中产生,而大脑中产生的血清素不到10%。所以肠道菌群在很大程度上决定了我们的精神状态。肠道中有很多菌群可以产生血清素,例如肠杆菌和摩根氏菌属等。大肠杆菌,枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌已被证明可用于制造多巴胺。据报道,这些细菌的培养物里的多巴胺浓度是人体血液中多巴胺浓度的10-100倍。

肠胃健康,我们怎么做?


说了这么多,我们该怎么做?

首先调理消化盐酸甜菜碱是最重要的。胃酸的产生是一个耗能的过程,能量低下者,补充胃酸往往不理想,这时候需要补充大剂量的硫辛酸和B族。如果存在食物不耐受,谷氨酰胺是必须的。在肠黏膜的修复中,VD和DHEA的组合发挥重要作用。益生菌的补充,和肠道杂菌的杀灭一样重要。鱼油可以调节整体的内环境稳态,改善细胞膜的通透性。这是一个胃肠道的组方,如何增减,建议咨询功能医学专家的意见哦。